Pâte d’Or de curcuma frais – Recette & avantages santé

 La pâte de curcuma ou pâte d’or

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Comment réaliser la pâte d’Or de Curcuma frais

Depuis quelques semaines, vous adressez des requêtes à propos de «comment faire « la pâte d’or ou pâte de curcuma » avec des racines de curcuma frais ou crus.

C’est une requête tout à fait intéressante. Indépendamment du fait que chacun puisse consommer des tubercule de curcuma frais par le biais de magasin bio ou marché de fruits et légumes. Il est des recettes, avec le curcuma qui permettent des applications topique, ou buvable tel que le Lait d’Or.

Maintenant, cette recette se concentre sur les racines de curcuma jaune orangées (Curcuma longa). Auparavant, il faut bien savoir combien de curcumine vous obtiendrez avec des racines fraîches (tubercules).

Beaucoup de pseudo rédacteurs opportunistes affirment que la curcumine dans la poudre de curcuma est inférieure aux racines fraîches par perte au traitement de l’extraction. Alors que cela est vrai pour le curcuma frais, depuis l’épluchage, la cuisson et le broyage des racines, cela conduira à une légère perte de curcuminoïdes. Sachant que chaque tubercule ne contient que 3 à 5% de curcuminoïdes dont le majoritaire est la curcumine.

Utilisation des racines pour la pâte de curcuma.

Si vous utilisez une quantité suffisante de racines, vous pouvez obtenir la dose nécessaire de la curcumine pour des prestations de santé quotidiennes avec une pâte à base de curcuma frais.

Cependant, il est conseillé pour des raisons financières évidentes (les tubercules sont assez chers en rapport de la quantité nécessaire) d’utiliser une poudre de curcuma spécifiquement concentrée en curcumine et titrée à 95% en curcuminoïdes.


WPLANTSLes racines fraîches ont plus de 100 composés bénéfiques à offrir en plus de la curcumine. Si la curcumine est très puissante, le curcuma frais inclus des composés utiles en traitement topique, donc pour notre pâte d’or !

Il n’y a pas de proportion spécifique, si vous êtes un cuisinier expérimenté vous saurez probablement y appliquer les ajustements. Néanmoins, nous avons tout ce qu’il faut dans la section des ingrédients ci-dessous.

La question suivante est la question de la biodisponibilité du curcuma et sa curcumine. Si vous utilisez des racines fraîches, il n’y a pas de problème de biodisponibilité en premier lieu.

La curcumine est sous sa forme naturelle avec les autres curcuminoïdes, l’huile de curcuma et cette combinaison facilite l’absorption de la curcumine. Ainsi est-il nécessaire d’ajouter le poivre noir ou une l’huile vierge? Théoriquement, la curcumine avec les huiles naturelles sont bien absorbé par le corps à l’état frais.

Biodisponibilité appliquée.

En diététique le poivre noir améliorer l’absorption de tout composé en interférant dans le processus de métabolisme des médicaments et alicaments. Ajouter du poivre noir est bénéfique pour la santé et il potentialise l’action de la curcumine. (Lire les avantages santé du poivre noir et du Curcuma )

Une dose régulière de graisses saines comme l’huile d’olive vierge ou de noix de coco est excellent pour la santé et quelle meilleure façon de l’inclure dans votre alimentation en combinaison avec le curcuma.

Est-il nécessaire de faire cuire la pâte de curcuma?

Dans la recette à base de poudre, vous avez besoin de faire chauffer légèrement 2 minutes la pâte de sorte que le curcuma soit mieux dissous dans le corps gras ajouté et l’eau. Bien que ce ne soit pas une nécessité dans cette recette; tiédir le mélange est une assurance supplémentaire.

Enfin, le goût, n’est pas très différent entre la pâte d’or à base de poudre et de racines fraîches. Essayez-le par vous-même!

Ingrédients

  • 4 à 5 racines fraîches de curcuma de taille moyenne à grande (environ 6 à 8 cm de longueur)
  • 2 à 3 cuillère à café (petite) de poivre noir fraîchement moulu (2 à 4 grammes)
  • Huile d’olive pressée à froid ou de l’huile de noix de coco 50 ml
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
  • 2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)
  • Quelques gouttes d’eau pour provoquer une émulsion jusqu’à l’obtention d’une texture en pommade.

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Réalisation de la pâte de curcuma

1. Laver et nettoyer les racines. Peler délicatement les racines afin de se débarrasser des pelures brunes sans entamer la chair orange. Vous pouvez garder les pelures sur mais j’ai opté pour les enlever, car difficile à broyer (sauf mixer) et aussi améliorer la texture globale de la pâte.

2. Hacher finement les racines. Si vous avez un extracteur de jus à cru, pressez les tubercule est remélanger le jus et la pulpe, et mixer en purée. Notez de protéger vos mains qui sont susceptibles d’être tachées (utiliser des gants latex pour éviter cela).

3. Ajouter les racines hachées finement dans un mélangeur pour obtenir une pâte fine. Ajouter l’huile et mélanger à nouveau. Cela devrait donner une consistance de pâte épaisse.

4. Maintenant chauffer cette pâte sur feu doux 1 ou 2 minutes continue pour obtenir une consistance épaisse.

Cela devrait être prendre environ 3-5 minutes. Assurez-vous en remuant constamment pour éviter de coller sur les côtés et la combustion. Dès que les bulles sont vus éteindre la flamme / cuisinière électrique.

5. Prenez le mélange sur le poêle et ajoutez le poivre noir et de l’huile. Donnez-lui un bon mélange avec une cuillère. Vous pouvez ajouter de la poudre de cannelle et de gingembre en poudre si nécessaire. Personnellement, j’aime ajouter aux deux autres pour la saveur et de bienfaits pour la santé.

6. Laisser refroidir le mélange et il est prêt à être consommé.

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Dosage de la pâte d’or ou pâte de curcuma

La posologie est de 1 à 2 cuillère à café, 2 à 3 fois par jour (précisément 1 cuillère à café 3 fois par jour).

Si vous commencez juste, faites le avec de petites doses telles que ¼ à 1/2 c par jour pendant une semaine. L’action d’amélioration du transit par la surproduction de flore intestinale est une amélioration qui n’est pas perçue ainsi par tous… Et si aucun effet secondaire est observé (inconfort gastrique) vous  augmentez de ½ cuillère à café chaque semaine jusqu’à la dose idéale.

Nous recommandons de prendre 1 cuillère à café trois fois par jour, mais cela dépend totalement de vous, certains lecteurs sont très bien avec moins de quantités et d’autres en prennent plus.

Évitez de prendre la pâte de curcuma avec un estomac vide pour éviter le reflux acide éventuels.

Précautions

Le curcuma pour les diététiques est absolument sans danger. La seule chose qui peut vous déranger dans la préparation de cette pâte sont les pigment colorants puissants. Et ainsi, des taches jaunes sur les mains, donc pensez aux gants latex !

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Espace de rangement

Utilisez un récipient étanche à l’air, de préférence récipient en verre, pour stocker cette pâte. Réfrigérer une fois la pâte refroidie. Conservation de plusieurs mois.

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Comment inclure Pâte d’or ou pâte de curcuma dans l’alimentation?

Vous pouvez simplement prendre la façon dont il est ou l’ ajouter à divers plats:

  1. Ajoutez à un lait chaud pour obtenir votre lait d’or ou lait de curcuma (lait végétal de préférence)
  2. Ajoutez à de l’eau chaude ou un thé vert par exemple pour obtenir votre thé de Curcuma
  3. Ajoutez à vos smoothies ou jus
  4. Utilisez la pâte de curcuma comme assaisonnement ou dans vos sauces
  5. Ajoutez un peu de cannelle, de miel et d’en profiter avec des fruits secs.

 

source:http://www.turmericforhealth.com/

Les bienfaits de la curcumine du curcuma pour vous en 2017

5 meilleures manières de prendre du Curcuma en 2017

 

Une nouvelle année est souvent associée à de nouvelles résolutions que l’on voudra meilleures que les précédentes en tenant compte de l’expérience acquise!

Alors que nous commençons une nouvelle histoire avec 2017, nous privilégierons pour la majorité le maintien de notre vitalité et d’une bonne santé en général.

Pour certains, cela peut signifier un changement de mode de vie, pour d’autres cela peut signifier un changement de régime; peut-être le moyen de parvenir à une bonne santé d’une façon différente.

Mais la clé de la bonne santé est un modèle de pensées saines et parmi ces pensées saines, il devrait y avoir l’engagement de maintenir sa santé de la meilleure des façons.

Plusieurs modifications dans notre régime alimentaire, de l’activité physique régulière (si ce n’était pas le cas), des changements de style de vie (permet de se sentir plus vivant..), chouchouter sa santé mentale (éviter les parasitage de la bonne humeur..), etc. sont autant d’éléments nécessaires pour rétablir et maintenir sa santé.

Cette année encore nous allons enrichir notre expérience du curcuma. Les effets de la curcumine offrent un réellement vaste champ d’étude à la science médicale. Cet ingrédient clé minuscule qui a été couché dans votre armoire à épices depuis un certain temps et il est maintenant temps de faire bon usage de celui – ci.

Nous allons tirer profit du Curcuma pour la santé !

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25 Avantages pour la santé du Curcuma

Le curcuma par sa curcumine bioactive a la capacité de transformer divers aspects et mécanisme pour notre santé et vitalité physique. Bien sûr, il n’est pas le seul ingrédient naturel qui peut transformer votre santé.

Certains agents naturels comme le gingembre, l’aloe vera, le thé vert, les oméga 3, le resvératrol, les flavonoïdes du cacao, etc. sont prouvés par la recherche pour être bénéfique pour notre santé.

Curcuma santé est un portail dédié au curcuma, la curcumine et ses bienfaits pour la santé depuis 2013. Au fil des années , vous avez découvert l’utilité du curcuma et sa curcumine dans diverses conditions de santé à l’aide d’études de recherche et des preuves scientifiques.

Et malgré toute les recherches couvertes par un large champs d’investigations scientifiques médicales, il est toujours aussi difficile d’identifier une seule molécule naturelle comparable à la curcumine qui puissent exercer des activités biologiques multiples et démontrer autant d’actions pharmacologiques.

Voici quelques avantages santé importants que le curcuma et la curcumine peuvent vous offrir:

1 . Un agent anti-inflammatoire puissant et naturel avec une activité comparable à celle des AINS.

2 . Un antioxydant puissant avec une activité comparable à celle de la vitamine E et C.

3 . Un agent antimicrobien à large spectre ayant une activité comparable à celle des antibiotiques et antifongiques.

4 . Un analgésique naturel qui trouve son utilisation dans le soulagement de la migraine, la fibromyalgie ou d’autres troubles caractérisés par la douleur.

5 . Il a une propriété de régulation immunitaire qui combat les conditions auto-immunes. (Lire Curcuma pour le lupus , Curcuma contre le psoriasis , Curcuma contre le diabète )

6 . Un agent épigénétique et peut contrôler votre expression génique et empêcher l’ expression de défauts génétiques.

7 . Il a des propriétés anti-dépresseur comme propriétés et nous savons tous son activité est cliniquement prouvé pour être aussi bon que les antidépresseurs standard. (Lire Curcuma contre la dépression  )

8 . Il contribue à la détoxication du foie et protège contre les effets secondaires induits par des médicaments. (Lire Avantages du curcuma pour le foie )

9 . C’est un excellent anti reflux acide, du système digestif. (Lire Curcuma pour l’ estomac , Curcuma pour la maladie de Crohn , Curcuma et hashimoto )

10 . Il protège le cœur et de la myocardite, l’athérosclérose, l’hypertension et d’autres risques cardiaques. (Lire Avantages du Curcuma , Curcuma contre l’hypertension )

11 . C’est un agent neuroprotecteur et protège le cerveau contre les accidents vasculaires cérébraux, les blessures et les maladies neurodégénératives. (Lire Curcuma contre les AVC , Curcuma pour la maladie d’ Alzheimer , Curcuma Parkinson )

12 . Il améliore la fonction cognitive contre le  » trou de mémoire  » et autres troubles cognitifs.

13 . C’est un agent anti-obésité et améliore le régime alimentaire et la perte de poids induite par les résultats de l’exercice. (Lire Curcuma pour la perte de poids )

14 . Il équilibre la santé métabolique dans le diabète, l’hypercholestérolémie, les maladies du foie gras et d’autres conditions de santé métaboliques. (Lire Curcuma pour le cholestérol , Curcuma pour les maladies du foie , Curcuma pour le diabète )

15 . C’est un agent anti-cancéreux naturel et a fait ses preuves pour agir contre presque toutes les cellules cancéreuses dans des conditions expérimentales. (Lire Curcuma pour le cancer , Curcuma pour Métastase , Comment Curcuma Protège des effets secondaires de la thérapie du cancer , Curcuma comme chimio-sensibilisant  )

16 . C’est un agent naturel bénéfique dans diverses conditions du système respiratoire comme l’asthme, la MPOC etc. (Lire Curcuma pour l’asthme )

17 . C’est un excellent allié pour la santé et les avantages contre le psoriasis, l’acné, les coups de soleil et d’ autres troubles de la peau. (Lire Curcuma pour la peau , Curcuma pour Eczéma et le psoriasis )

18 . C’est un agent anti-arthritique et se présente comme un puissant remède dans la polyarthrite rhumatoïde et l’arthrose. (Lire Curcuma pour l’ arthrite , Curcuma pour la polyarthrite rhumatoïde , Curcuma contre l’Arthrose )

19 . En tant qu’antioxydant il apporte ses bénéfices contre les troubles sanguins comme la thalassémie, l’anémie et l’hémo-chromatose. (Lire Curcuma pour Anémie , Curcuma pour thalassémie )

20 . La curcumine protège les reins de diverses conditions comme la néphrite, les maladies rénales poly kystique,  etc. (Lire Curcuma pour les troubles rénaux , maladie d’Addison , maladie d’Alexander)

21 . Il bénéficie de divers troubles liés à l’œil et de la santé de l’oreille. (Lire Curcuma et uvéite , Curcuma contre les Tinnitus – acouphènes)

22 . Il est fantastique pour la santé bucco-dentaire et l’hygiène en général buccale. (Lire Curcuma pour la santé bucco-dentaire des enfants )

23 . Il bénéficie contre divers troubles liés à la santé reproductive des femmes. (Lire Curcuma pour Femme Santé , Curcuma pour la ménopause )

24 . Il bénéficie dans les troubles liés à la santé reproductive masculine. (Lire Curcuma pour la santé Homme )

25 . Il a de multiples propriétés qui profitent à l’ âge liées déficits. (Lire Curcuma du vieillissement )

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Des façons impressionnantes d’efficacité de prendre le Curcuma pour 2017

Puisque nous savons que le curcuma nous profite à bien des égards, nous allons passer en revue certains des meilleures façons de prendre le curcuma.

1. Curcuma et biodisponibilité

La Curcumine extraite du curcuma est mal absorbée par notre organisme. (Lire Comment améliorer l’absorption de Curcuma ) Un agent qui peut améliorer l’absorption du curcuma est la pipérine, le composé qui confère le goût piquant du poivre noir. La recherche indique qu’il peut améliorer l’absorption de la curcumine de 2000%!!

La curcumine est peu soluble dans l’eau, ce qui empêche à nouveau son absorption dans le corps. Cependant, elle est soluble dans les graisses. Donc, en prenant le curcuma avec des graisses saines & huiles vierges, contribue également à l’absorption de la curcumine.

 

2. Lait de Curcuma ou Lait d’Or

La plus délicieuse façon de prendre le curcuma, est le lait de curcuma ou  lait d’or. Traditionnellement connu sous le nom de ‘Haldi Doodh’, Le lait de curcuma est un remède maison efficace en Inde depuis des milliers d’années.

Dans cette recette, le curcuma est combiné avec la matière grasse laitière ou grasse, et la protéine ou le corps gras en améliore son absorption. D’autres ingrédients comme l’addition de gingembre, la cannelle, le poivre noir aide à une meilleures absorption.

Pour la recette cliquez ici .

Avantages: Combats à froid, stimule l’immunité, soulage la douleur, améliore le sommeil, améliore l’humeur, soulage la douleur

Idéal dose: 1-2 tasses par jour

Comment le prendre: Vous pouvez préparer le lait de curcuma avec d’ autres versions de lait non laitiers. 1 tasse par jour suffit (lait de soja, avoine, riz…). Il peut être pris à tout moment de la journée. La plupart des lecteurs prennent 1 tasse de lait de Curcuma avant de dormir.

 

3. Le masque beauté au Curcuma

En dehors de prendre le curcuma par voie orale, l’application topique de curcuma est bénéfique pour les divers aspects. (Lire Curcuma contre Inflammation , remède topique contre le cancer , Curcuma pour la peau )

Curcuma est vraiment bon pour toute la peau affection connexe et l’utilisation régulière peut aider à revivre diverses conditions comme l’acné, le psoriasis, l’eczéma, etc. Son anti-inflammatoire, antioxydant, régénératrice de la peau et la cicatrisation des plaies propriétés sont en jeu dans de telles conditions.

Une façon vraiment facile à utiliser le curcuma pour la peau est le visage Curcuma Masques. Non seulement améliorer-ils la santé de la peau, mais aussi aider dans des conditions telles que l’acné ou la peau sèche.

Lire Recettes au  Curcuma , ayurvédique / Masques

Avantages: Améliore la santé de la peau, se débarrasse des infections de la peau, de l’acné et la rosacée

Fréquence d’application : 1-2 fois par semaine

Comment utiliser: Une application régulière d’une fois par semaine pendant un mois peut vous aider. En cas de besoin on peut l’appliquer deux fois par semaine. Effectuer un test de patch avant. Soyez prudent, les taches sur les vêtements ne pardonnent pas !

Curcuma ne tache pas la peau , mais peut provoquer une teinte jaune qui disparaît avec le lavage au savon. Pour acheter de bonne qualité curcuma bio cliquez ici .

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4. Le Curcuma pour nos animaux de compagnie

Le curcuma peut être administré sans danger aux animaux de compagnie; de nombreux lecteurs donnent du curcuma à leurs animaux de compagnie pour la santé en général ou pour traiter des troubles divers.

Il n’y a pas de méthode distincte pour donner du curcuma aux animaux de compagnie. Tout ce que vous avez à faire est de prendre la pâte d’or (lait d’or plus épais avec moins de liant (lait ou huile) que vous faites pour vous-même et l’ajouter à l’alimentation de votre animal de compagnie. Il est préférable de mélanger un peu d’eau de manière à couper le goût vif et le rendre plus acceptable. Il est préférable encore de le mélanger avec de la nourriture.

Certaines personnes évitent de donner du poivre noir aux animaux de compagnie; ce qui est tout à fait bien parce que l’huile prend soin de l’absorption aussi bien.

Avantages: Aide contre l’arthrite, le cancer, les allergies, puissant pour le soulagement de la douleur, aide à se débarrasser de l’infection, améliore la santé générale. Pour plus de détails  Curcuma pour animaux de compagnie

Dose:

Chiens – Commencez avec ¼ c par jour pendant une semaine et augmenter progressivement au fil des semaines pour atteindre la dose idéale dire 1-2 cuillère à café par jour. La fréquence ou la dose idéale dépend du poids de votre animal de compagnie.

Chats – Commencez avec 1/8 c par jour pendant une semaine et augmenter progressivement à ¼ c deux ou trois fois par jour.

Chevaux – Commencez avec ½- 1 cuillère à café par jour pendant une semaine et augmenter progressivement à 1-2 cuillère à soupe par jour , de préférence mélangé avec de la nourriture.

Le curcuma frais peut être utilisé pour la fabrication de jus ou consommés crus ou comme un cornichon.

Prendre le curcuma pour traiter et gérer les conditions de santé est très bien, mais s’il fait partie de votre vie dans votre alimentation c’est encore mieux. En fait ajouter le curcuma à un régime alimentaire réduit le risque de cancer, améliore l’absorption des nutriments, protège des agents pathogènes alimentaires, etc.

Ainsi, cette année nous allons continuer à vous tenir informés de l’évolution de la recherche sur le curcuma et sa curcumine. Dévoiler les alliés naturels qui s’associent à merveille avec la curcumine.  Pour toujours aller vers une meilleure santé.

Nous souhaitons à tous nos lecteurs une très heureuse année et bienvenue pour une nouvelle année de nouvelles mises à jour sur – Curcuma & curcumine santé!

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