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LE CURCUMA

A propos du curcuma

 

 

Le curcuma est une épice d’origine orientale, plus précisément d’Asie méridionale, qui se diffusera par la suite dans tout le Sud-Est asiatique. Il arrive plus tard en Europe, grâce au commerce avec l’Orient. On importait alors soit la racine – ou mieux le rhizome desséché à la couleur jaune intense si typique– soit en poudre, après concassage du rhizome.

La poudre de curcuma, très proche de la couleur ocre, a été longtemps utilisée par les peuples des anciennes civilisations pour ses propriétés colorantes. Les Romains l’utilisaient pour teindre les tissus ; Marco Polo évoque cette épice dans son livre des Merveilles pour son pouvoir colorant, proche du safran. D’ailleurs, l’une des variétés les plus courantes (nom botanique curcuma longa) répond au nom de ‘safran d’Orient’.

 

LE CURCUMA

La curcumine ou diféruloylméthane est le pigment principal du curcuma (Curcuma longa), aussi appelé safran des Indes. C’est un pigment polyphénolique (curcumoïde) qui donne une couleur jaune (c’est le colorant alimentaire E100).

La curcumine est un pigment soluble dans l’huile et l’éthanol. Elle est extrêmement stable à la chaleur et peut généralement être utilisée dans des produits présentant des degrés d’acidité divers. Elle est sensible à l’anhydride sulfureux à des niveaux supérieurs à 100 ppm et est peu stable lorsqu’elle est exposée à la lumière.

La curcumine est un puissant antioxydant plus actif que la vitamine E, un puissant antiseptique et antibactérien, ainsi qu’un puissant anti-inflammatoire car elle inhibe la cyclooxygénase  ainsi que le facteur de transcription NF Kappa B impliqués dans les processus inflammatoires.

Tous les essais qui ont pu être réalisés sur l’homme avec de la curcumine ont montré que lorsqu’elle est utilisée seule, la curcumine est très rapidement éliminée par l’organisme.

Curcuma bio 120 gélulesLa pipérine (présente dans le poivre noir) est capable d’inhiber les voies d’élimination de la curcumine, et ainsi de multiplier sa biodisponibilité par un facteur de 204.
Des extraits de curcuma hautement concentrés en curcumine sont parfois associés également à de la pipérine de poivre pour améliorer la biodisponibilité de la curcumine et sont proposés comme complément alimentaire pour contribuer à la protection cellulaire générale ou dans les situations physiologiques de gênes articulaires.

La pipérine de poivre est contre indiqué dans certains traitements d’ulcères d’où la nécessité dans ce cas de consulter un médecin avant d’entamer une cure de jouvence cellulaire!

Le jus de curcuma, obtenu à partir des rhizomes frais, conserve ses phytonutriments fixes (curcumine, turmérine… ) et volatiles (l’huile essentielle présente dans le jus de curcuma frais favoriserait la biodisponibilité des curcumines dans l’organisme ). Depuis des siècles, l’utilisation traditionnelle du curcuma frais en Asie du Sud-Est, lieu à l’origine de la découverte des bienfaits supposés du curcuma, n’a jamais fait l’objet de la consommation d’une seule molécule isolée (curcumine) mais du totum de rhizome.

La curcumine, la turmérine et l’huile essentielle, de par leurs propriétés, agissent en parfaite synergie et complémentarité.

Deodhar SD, Sethi R, Srimal RC. Preliminary study on antirheumatic activity of curcumin (diferuloyl methane). Indian J Med Res. 1980;71:632-634.
Satoskar RR, Shah SJ, Shenoy SG. Evaluation of anti-inflammatory property of curcumin (diferuloyl methane) in patients with postoperative inflammation. Int J Clin Pharmacol Ther Toxicol. 1986;24(12):651-654. (PubMed) – Lal B, Kapoor AK, Agrawal PK, Asthana OP, Srimal RC. Role of curcumin in idiopathic inflammatory orbital pseudotumours. Phytother Res. 2000.

Une floraison magnifique de curcuma

 

fleur_curcuma_tumeric

Le curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire du sud de l’Asie.

Parfois appelée « safran des Indes », son nom provient du sanskrit – kunkuma, arabe – kourkoum, hébreu – karkom. Il est largement cultivé en Inde mais aussi, à un moindre degré, en Chine, à Taïwan, au Japon, en Birmanie, en Indonésie et en Afrique.

Il est connu en Occident depuis l’Antiquité et décrit par Dioscoride dans ses « Materia Medica ». Source Wikipedia

La curcumine participe à des mécanismes de défense interne qui contribuent à protéger les supports de la mémoire du stress oxydatif. Le curcuma aide donc à préserver l’intellect.

Il y a plusieurs molécules de curcumines qui ont toutes une activité un peu différentes (antioxydantes, anti-inflammatoires) mais complémentaires (curcumine, demethoxycurcumine, bisdemethoxy curcumine, cyclo curcumine…), sans compter les métabolites de la curcumine (THC, HHC….) qui conservent une activité antioxydantes notamment, ce qui signifie que la curcumine ne craint pas l’exposition à l’oxygène car elle s’auto-protège de l’oxydation, ne perdant jamais ses propriétés bénéfiques!

 

 

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11 Commentaires

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  4. mallet christiane
    où puis-je acheter le curcuma médicinal?
    Répondre
    1. @admin_sante (Auteur de l'article)
      En effet l’intérêt est grandissant et beaucoup de commerces proposent des produits à base de curcuma qui ne sont pas riches en curcumine, et les prix aussi sont tout aussi déroutant.
      En relation avec un fabricant français de qualité reconnue, une gamme produits dont Sirop+ (le plus puissant anti inflammatoire naturel au monde actuellement) qui aura très surement toute votre attention. Le producteur et distributeur que je vous recommande ici offre une curcumine plus de 700 à 2000 fois assimilable par l’organisme grâce à la pipérine justement dosée. Le « sirop plus » est enrichi de Boswellia serrata qui en double l’effet, spiruline et camu camu (vit C) anti inflammatoire systémique.

      Leur attention portée à une très haute qualité et performance de leur produit les ont amené à inclure le Moringa Oleifera (voir http://www.curcumine-sante.net/ayurveda/le-moringa-oleifera-arbre-aux-300-bienfaits), sorti ce mois ci dans leur entreprise, le produit se nomme SpiMoCuBo,

      S’il n’est pas encore en rayon, les coordonnées de la société sont inscrite ci-dessous.

      Site internet boutique/galerie : http://franck.wellnessbiovision.biz/ rubrique « produits »

      Cordialement

      Pour joindre la société de la part de Curcumine Santé

      WELLNESS BIO VISION
      Bureau: +33 (0)4 90 28 99 76 / Mobile:+33 (0)6 47 53 27 87
      Du lundi au vendredi de 9H00 à 12H00 – 14H00 à 18H00

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  6. Christoo
    salut!!!
    je voudrais savoir si le curcuma n’a pas de méfait sur la santé.
    et comment j’peux l’utiliser quotidiennement.
    merci!!!!!
    Répondre
  7. simde niou p boniface
    bonjour juste savoir comment se procurer le curcuma
    je suis a bobo dioulasso au burkina faso

    merci

    Répondre
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