Le curcuma contre les spasmes musculaires

Le Curcuma Soulage les Spasmes musculaires

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Le spasme musculaire est la contraction des muscles sans contrôle conscient. Elle peut impliquer un groupe de muscles ou des organes ou encore des vaisseaux sanguins.

Elle se caractérise par une raideur et une douleur musculaire vive suivie d’une explosion de douleur.

Les crampes musculaires implique aussi la contraction des muscles, mais sont de nature épisodique comme des tics, ce sont des contractions mineures dans une zone localisée causée par un fonctionnement anormal d’un nerf.

Le spasme musculaire est due d’anomalies impliquées dans la contraction musculaire et leur fonctionnement . Les quelques pistes et causes proposées sont:

Un exercice prolongé et surmenage du muscle

La douleur et la fatigue du muscle sont des signes de surmenage musculaire. Si ces signes sont ignorés alors l’énergie nécessaire pour se détendre les muscles peut être perdu menant à un spasme et une crampe. Une mauvaise posture peut aussi conduire à des spasmes musculaires.

Déshydratation et perte de sel

La perte des fluides et des sels tels que le potassium, le calcium, les sels de magnésium peuvent provoquer un déséquilibre dans les nerfs et les muscles, ce qui empêche les muscles de récupérer de façon appropriée. Cette perte peut se produire sous forme de transpiration excessive, de vomissements ou de diarrhée.

Les troubles métaboliques

Certains troubles provoquent une carence en enzymes musculaires qui affecte l’énergie fournie ou requise par le muscle provoquant ainsi des spasmes.

La myotonie

Ce trouble provoque une raideur dans les muscles due à la relaxation retardée du muscle.

D’autres causes

L’ alcoolisme, une surdose de drogue, les médicaments, la menstruation, la grossesse , etc.

Les spasmes musculaires peuvent être classés comme:

  • Spasme du muscle lisse : Muscles trouvés dans le tractus gastro-intestinal, douleurs de la vessie, interagit sur le système vasculaire , etc.
  • Spasme musculosquelettique : maux de dos, douleur au cou, troubles du mouvement

Les spasmes musculaires sont généralement inoffensifs et sont soulagés dans un court laps de temps.

Mais cela dépend de la cause. Elle peut conduire à une déchirure des tendons ou des ligaments, ou encore il peut se révéler grave si le spasme se produit dans les nerfs.

Le curcuma anti douleurs a une longue histoire d’utilisations diverses depuis des milliers d’années dans la médecine ayurvédique pour traiter la douleur et l’inflammation.

Cet article est dédié à la reconnaissance de l’utilisation du curcuma, une plante herbacée vivace et épice, comme analgésique et antispasmodique (contre les spasmes musculaires).

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Comment le Curcuma Soulage t-il les différents formes de Spasmes musculaires ?

Dans cette section, nous allons comprendre la façon dont le curcuma fait usage de ses propriétés à biochimique naturelles et pharmacologiques dans le traitement des spasmes musculaires. Voyons cela avec quelques études de recherche connexes.

1. La curcumine du curcuma anti douleurs a une action anti-inflammatoire & analgésique naturel

Les spasmes musculaires sont marquées par la douleur, l’ inflammation et l’ enflure provoquant ainsi une perte de coordination et à mobilité réduite.

L’inflammation dans les muscles est caractérisée par la libération ou la synthèse de médiateurs pro-inflammatoires comme l’interleukine-6, Cyclooxgenase-2 enzyme (COX-2), la protéine chimiotactique monocytaire-1 (MCP-1), facteur nucléaire kappa B, prostaglandines, bradykinines etc.

Chacun de ces facteurs est soit impliqué dans la progression de l’inflammation ou ils augmentent la perception de la douleur.

Les médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) ou des analgésiques sont utilisés à une fréquence supérieure aux myorelaxants en raison de leur activité d’inhibition de la COX-2. Le curcuma anti douleurs est une alternative plus sûre aux AINS.

Une des activités anti-inflammatoires de la curcumine du curcuma implique l’inhibition de la COX-2, en bloquant le métabolisme de l’acide arachidonique qui est un médiateur inflammatoire important qui est libéré en réponse à des blessures et des dommages. Ceci en diminuant l’activité et la production d’éléments inflammatoires comme les prostaglandines, les interleukines, facteur de nécrose tumorale-alpha .

Il supprime également le facteur nucléaire kappa B, une protéine qui module les composants principaux de l’inflammation et empêche l’adhérence des cellules immunitaires à la zone d’inflammation.

Notre ami le curcuma anti douleurs contrôle l’inflammation et la douleur induite par celle-ci; il peut être utilisé pour traiter les douleurs spasmodiques.

2. Le curcuma anti douleurs est un relaxant musculaire naturel et soulage les spasmes

Revue de la littérature diverses a confirmé le rôle de curcuma comme agent antispasmodique. L’effet myorelaxant de curcuma a été exploré en conjonction avec une autre plante (Butea frondosa) dans un modèle animal.

La curcumine à haute dose est prouvée avoir des effets myorelaxants similaires à diazepam. Depuis longtemps éprouvés les effets anti-inflammatoires et antispasmodiques du Curcuma montrent que les résultats de cette étude confirment son statut de myorelaxant.

L’action antispasmodique des curcuminoïdes a été étudiée sur les muscles lisses de l’utérus et de l’intestin. La curcumine à haute dose a été prouvé soulager la douleur spasmodique dans l’utérus et de l’intestin.

Les résultats suggèrent que les curcuminoïdes contrôlent les spasmes et provoquent la détente en fonction ou indépendamment des récepteurs impliqués dans l’activité motrice des muscles.

Cela pourrait présenter un intérêt contre la douleur au cours du cycle menstruel et la douleur liée à l’inconfort gastrique.

Une étude similaire a été réalisée dans laquelle l’extrait de curcuma a été prouvé réduire les contractions des muscles de l’intestin, la trachée (intubation respiration) et l’aorte (artère provenant directement de cœur).

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Les résultats de cette étude suggèrent que les suppléments de curcumine réduisent le blocage de la production et fixation du calcium.

Il est important de noter que les ions de calcium se lient aux protéines présentes dans le muscle lorsqu’elles sont stimulées par les neurones et ce mouvement conduit à la contraction des muscles.

La recapture des ions de calcium libère le lien des protéines qui est nécessaire pour les muscles pour se détendre. Selon cette étude cet effet est provoqué par la curcumine.

 

3. Le curcuma anti douleurs, il soulage les douleurs musculaires

Bien qu’aucune étude directe n’ait été réalisée sur l’action du curcuma sur le spasme musculosquelettique commun, tels que les maux de dos ou douleurs du cou, nous allons explorer une étude qui traite avec du curcuma avec les mêmes symptômes de douleur du muscle squelettique.

Les douleurs musculaires d’apparition retardée (DOMS) est la douleur et la raideur ressenties dans les muscles en raison d’exercices intenses inhabituels. Les symptômes sont similaires à ceux observés dans les contractions musculaires.

Le curcuma anti douleurs

Une étude a déterminé l’effet de l’application topique de curcuma dans le cas de DOMS.

12 personnels de santé ont été affectés à deux groupes. Un groupe a reçu une médication traditionnelle avec application de pommade anti-douleur pour soulager la douleur et l’autre groupe a reçu une application locale de pâte de curcuma.

Après 48 heures d’intense douleur d’exercice physique, a été observé, que les muscles ne pouvaient pas être fléchis sans douleur. Un gonflement a également été observé aux articulations sollicitées.

L’application locale de pâte de curcuma a stimulé l’effet du massage avec un ajout de glace.

L’étude a révélé que la propriété anti-inflammatoire de la curcumine a aidé à réduire la douleur et l’enflure en abaissant l’histamine (substance impliquée dans la réponse allergique et inflammatoire) les niveaux et la production de la glande surrénale (organe qui sont principalement impliqués dans la réponse au stress) à sécréter des hormones qui réduiraient inflammation.

4. Le curcuma par sa curcumine soulage la douleur spasmodique dans l’IBS

Le syndrome du côlon irritable (IBS) est un trouble digestif caractérisé par des douleurs abdominales chroniques, les habitudes intestinales altérées et l’inconfort en général.

Une étude menée sur l’effet de l’ extrait de curcuma sur les symptômes de l’IBS, et a montré une amélioration significative de l’état du patient.

1 ou 2 comprimés d’extrait de curcuma standardisé (95% de concentration en curcuminoïdes) ont été donnés pendant 8 semaines. L’IBS a réduit de 53% et 60% par rapport au résultat de traitement préalable dans le groupe ayant pris 1 (500mg) et 2 comprimés (1000mg) respectivement, tandis que la douleur abdominale était réduite de 22% et 25% dans chaque groupe.

5. Le curcuma soulage les douleurs spasmodiques dans les troubles de la vésicule biliaire

La dyskinésie biliaire est un trouble qui affecte la motilité dans la vésicule biliaire: un organe responsable du stockage de la bile et qui facilite la digestion. L’un de ses principaux symptômes est un spasme épisodique dans la zone supérieure droite de l’abdomen.

L’effet du curcuma sur cette douleur avec une herbe, la chélidoine, qui améliore l’effet de la bile a été évaluée et il a été observé que la réduction de la douleur spasmodique a été rapide par rapport au groupe placebo traité sur une semaine de traitement.

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Dosage de Curcuma curcumine contre les Spasmes musculaires

Le curcuma est absolument sans danger dans le cadre d’un régime alimentaire. Vous pouvez l’inclure autant que possible dans votre alimentation – 1 cuillère à café de poudre de curcuma dans la cuisine tous les jours.

Le curcuma et sa curcumine ne se dissolvent pas bien dans l’eau et doivent donc être prises avec des graisses et une pincée de poivre noir pour une meilleure absorption intestinale. Nous vous recommandons de prendre du lait d’or chaque jour !

 

D’autres délicieuses recettes comprennent Lait de curcuma qui peut être pris comme 1-2 tasses par jour.

Si vous avez besoin d’ aide pour identifier une bonne marque de curcuma s’il vous plaît vérifier nos recommandations sur le curcuma bio .

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Conclusion

Toute personne est sujette à des spasmes musculaires. Une alimentation saine, des étirements appropriés, des exercices. Aussi réduire le stress et la tension sur les muscles peut réduire la probabilité de spasmes.

Le curcuma anti douleurs est un agent anti-inflammatoire puissant. La curcumine extraite du curcuma peut soulager la douleur et l’inflammation associées à des spasmes musculaires et servir comme une alternative aux analgésiques.

En tant qu’agent antispasmodique il a été rapporté réduire l’enflure lors d’une entorse et la guérir.

Le curcuma grâce à sa curcumine active est un candidat thérapeutique solide contre les spasmes musculaires et leur prévention.

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source http://www.turmericforhealth.com/

 

Avantages du Curcuma contre la maladie d’Alzheimer

7 Avantages évidents du Curcuma contre la maladie d’Alzheimer

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Les dommages d’Alzheimer

La maladie d’Alzheimer détruit les fonctions mentales, le processus de la mémorisation et provoque la démence. La perte des compétences sociales et intellectuelles affecte la vie de tout les jours.

Il n’y a pas de remède pour cette maladie bien qu’il existe des stratégies et des médicaments de gestion de cette dégradation qui peuvent améliorer les symptômes à court terme et aider les patients atteint d’Alzheimer de vivre de façon indépendante plus longtemps.

Les symptômes

Les symptômes de la maladie d’Alzheimer comprennent la perte de mémoire, la désorientation, des problèmes d’élocution, d’écriture, de concentration, de pensée, de raisonnement, de capacité à prendre des décisions et des jugements, exécuter les tâches familières et des changements de comportement ou de la personnalité.

La maladie d’Alzheimer affecte habituellement les personnes âgées et pourrait être causé par une combinaison de facteurs environnementaux, génétique ou de mode de vie.

Il y a 2 anomalies qui peuvent affecter les cellules du cerveau des patients atteints de la maladie d’Alzheimer – des plaques et des enchevêtrements.

Les plaques se traduisent par des enchevêtrements des protéines bêta-amyloïde touffes formant dans les cellules du cerveau, les protéines nécessaire au fonctionnement normal du cerveau s’emmêlent. Les deux provoquent le déclin et les dommages des cellules du cerveau.

Le traitement de la maladie d’Alzheimer implique des médicaments pour améliorer la fonction cognitive et la mémoire. La recherche étudie divers modules thérapeutiques pour la maladie d’Alzheimer. En outre, il faudrait se concentrer davantage sur la prévention de la maladie d’Alzheimer.

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Les 7 Avantages de Curcuma contre la maladie d’Alzheimer

Le Curcuma et son ingrédient actif, la curcumine, ont de multiples propriétés bénéfiques contre la maladie d’Alzheimer.

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1. Il empêche l’accumulation des plaques bêta  amyloïdes

La Curcumine inhibe la formation de plaques de bêta-amyloïde par divers mécanismes. Elle inhibe l’action de la préséniline-1, l’une des protéines essentielles qui contribuent à la formation de ces plaques.

Les études animales, ainsi que des études expérimentales montrent que la curcumine réduit l’agrégation des plaques de bêta-amyloïde , même à faible dose.

La curcumine perturbe les plaques de bêta-amyloïde fibrilles et empêche la neurotoxicité. La Curcumine et la déméthoxycurcumine (un des curcuminoïdes naturel) est prouvé empêcher l’accumulation des deux protéines amyloïdee et bêta dans la maladie d’Alzheimer.

En raison de sa capacité à éliminer les plaques amyloïdes bêta, les chercheurs étudient le potentiel de développement d’un traitement avec de la curcumine inhalable contre la maladie d’Alzheimer.

Le Dr. Bukhari et associés ont identifié divers dérivés de curcumine qui bénéficient clairement  contre la toxicité amyloïde bêta et peut contrer la maladie d’Alzheimer. Les dérivés de curcumine sont également prouvés inhiber les agrégats de protéines.

Qu’est-ce que cela signifie?
La curcumine a des propriétés anti-amyloïdogène – Elle empêche la formation de plaques amyloïdes bêta ainsi que contribue à la clairance de ces plaques. La Curcumine inhibe également l’agrégation de la protéine « tau » dans la maladie d’Alzheimer.

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2. Le curcuma freine naturellement l’inflammation

La neuro-inflammation ou inflammation du cerveau que l’on observe dans la maladie d’Alzheimer se produit par suite d’un traumatisme, l’exposition aux agents oxydant, l’infection et la formation de plaques de bêta-amyloïde.

La recherche suggère que l’utilisation des AINS tels que l’utilisation chronique de l’ibuprofène peut réduire le risque de la maladie d’Alzheimer, mais il est essentiel de noter que ces AINS provoquent d’autre toxicités graves à long terme.

Le Dr. Lim et son équipe ont démontré que la curcumine peut être une alternative naturelle à ces AINS et aider à réduire la neuro-inflammation.

Une étude publiée dans Neurochemistry International, en 2016, identifie la curcumine comme l’un des candidats qui réduisent l’inflammation dans le traitement de la maladie d’Alzheimer.

La curcumine inhibe l’inflammation dans la maladie d’Alzheimer en empêchant les plaques amyloïdes bêta et agissant sur le facteur nucléaire kappa B- une protéine majeure qui régule l’inflammation.

La structure unique de la curcumine est très essentiel dans la réduction de l’inflammation et les plaques amyloïde bêta dans la maladie d’Alzheimer.

Qu’est-ce que ça veut dire?
La curcumine peut naturellement aider à réduire l’inflammation dans le cerveau et le protège contre la dégénérescence des cellules nerveuses dans la maladie d’Alzheimer.

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3. Il améliore la défense antioxydante

L’exposition à des métaux lourds contaminants, risque une accumulation de ces métaux dans le cerveau qui déclenchent l’inflammation et l’accumulation de plaques de bêta-amyloïde dans le cerveau.

Les dérivés de curcumine sont prouvés inhiber l’accumulation de ces métaux lourds dans l’étude de la maladie d’Alzheimer.

Une étude publiée dans Food Chemistry de 2016 a étudié le rôle des différents antioxydants alimentaires dans la maladie d’Alzheimer. Ils ont servi de chélateurs métalliques, cela a empêché la formation d’espèces réactives de l’oxygène et inhibé la plaque amyloïde bêta.

Parmi les différents antioxydants testés, la curcumine a été prouvé bénéficier dans divers aspects du traitement et de la prévention de la maladie d’Alzheimer, y compris la chélation de métal ou l’enlèvement des métaux lourds.

Le Dr. Huang et son équipe de recherche ont démontré que la curcumine réduit le stress oxydatif dans un modèle animal de la maladie d’Alzheimer et de diminuer ainsi la perte des cellules du cerveau.

L’action antioxydante de la curcumine neutralise les espèces réactives de l’ oxygène qui contribuent à la progression de la maladie d’Alzheimer et les protège contre la neurotoxicité.

Les mitochondries sont de puissants  amas des cellules et un dysfonctionnement de ces unités sont observées dans la maladie d’Alzheimer. La curcumine en tant que « super » antioxydant peut protéger contre de tels dysfonctionnement mitochondrial dans la maladie d’Alzheimer.

Qu’est-ce que ça veut dire?
L’action antioxydante de la curcumine neutralise les espèces de radicaux libres, les espèces réactives de l’oxygène et les ions de métaux lourds; ainsi ces effets cumulatifs protège les cellules nerveuses dans la maladie d’Alzheimer.

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4. La curcumine extraite du curcuma est neuroprotectrice

Le Dr. Chin et ses chercheurs remarquent que la curcumine peut servir de neuroprotecteur ( protection du cerveau) , contre la maladie d’Alzheimer en raison de ses propriétés anti-amyloïdogène, anti-inflammatoires, antioxydantes et chélateurs de métaux.

L’étude des animaux montre que la curcumine inverse la formation de bêta-amyloïde et améliore les changements structurels dans les neurones.

Les nanoparticules de curcumine sont étudiés en relation avec le traitement de la maladie d’Alzheimer et l’étude expérimentale suggère que la curcumine peut soutenir la neuro-genèse – un mécanisme d’auto-réparation du cerveau.

La curcumine peut offrir une neuroprotection dans le traitement de la maladie d’Alzheimer en induisant une apoptose cellulaire, une forme de mort cellulaire qui , dans des conditions normales peut aider à dégrader la bêta – amyloïde.

Bien que la plupart des études soient axées sur l’efficacité thérapeutique de la curcumine dans la maladie d’Alzheimer, une étude publiée dans la recherche Phytothérapie 2014 révèle que le mélange des curcuminoïdes  présente naturellement dans le curcuma peut avoir une meilleure valeur médicinale dans la maladie d’Alzheimer que nombre de médications d’ains.

Une autre étude expérimentale par le Dr. Ahmed et ses chercheurs suggèrent également que les curcuminoïdes sont plus bénéfique au cerveau en équilibrant les produits chimiques et en protégeant la mémoire dans la maladie d’Alzheimer.

Qu’est-ce que ça veut dire?
Le curcuma, ainsi donc sa curcumine sont naturellement neuroprotecteurs ce qui protègent les cellules nerveuses, ainsi que les fonctions cognitives contre les maladies neuro-dégénératives.

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5. La curcumine du curcuma protège la mémoire et la cognition

La recherche prouve que les curcuminoïdes améliorent la mémoire dans le traitement de la maladie d’Alzheimer.

La protéine acide fibrillaire gliale est communément exprimée dans les cellules nerveuses, mais dans la maladie d’Alzheimer est identifié comme un marqueur de la neurodégénérescence, ou la dégénérescence des cellules nerveuses.

L’étude expérimentale montre que la curcumine régule l’expression de cette protéine dans le but de protéger la mémoire et de prévenir la progression de la maladie d’Alzheimer.

La curcumine protège les cellules nerveuses et améliore les capacités d’apprentissage et de mémoire dans le cadre de la maladie d’Alzheimer. Une étude publiée dans Plos One en 2015, suggère que la curcumine améliore la fonction cognitive dans la maladie d’Alzheimer en élevant les niveaux de BDNF une protéine qui soutient la croissance des nerfs.

L’étude animale montrent que, grâce à ses propriétés antioxydantes, la curcumine peut empêcher l’apparition soudaine de la démence dans la maladie d’ Alzheimer.

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition, en 2016, a examiné l’effet de la curcumine en supplémentation chez les personnes âgées et leur fonction cognitive. L’étude a duré 12 mois.

Le déclin cognitif a été observée dans le groupe placebo, mais pas dans le groupe ayant pris des suppléments de curcumine concentrée.

Le Dr. Brondino et ses chercheurs en commentaire à propos de la curcumine assurent que l’utilisation  même à court terme contre la démence, est efficace. Mais jusqu’à ce jour il n’y a pas suffisamment de preuves pour commenter l’utilisation clinique de la curcumine contre la démence.

Qu’est-ce que ça veut dire?
Diverses études sur les animaux suggèrent que la curcumine améliore la mémoire et protège contre la démence dans la maladie d’Alzheimer. L’étude clinique démontre que la curcumine protège la fonction cognitive chez les personnes âgées , mais des études plus sont nécessaires pour confirmer plus avant le large éventail des démences cérébrales.

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6. Le curcuma peut renforcer les réponses immunitaires

La neuro-immunomodulation décrit les dommages aux cellules nerveuses causées par un processus inflammatoire incontrôlé.

La maladie d’Alzheimer est caractérisée par certains déficits immunitaires; dans des conditions normales, le système immunitaire efface la plaques amyloïdes bêta, mais ce ne sont pas le cas dans la maladie d’Alzheimer.

Le Dr. Cashman et son équipe ont prouvé que la bisdemethoxycurcumine, un des curcuminoïdes naturels inclus avec la curcumine extraite du curcuma, restaure la fonction immunitaire dans la maladie d’Alzheimer et stimule les cellules immunitaires pour effacer les plaques bêta-amyloïdes par phagocytose (processus par lequel les cellules immunitaires engloutissent les cellules endommagées et les débris).

La Bisdemethoxycurcumine  régule l’expression des gènes qui ont causé la fonction immunitaire défectueux.

Le Dr. Zhang et ses chercheurs ont isolé des cellules immunitaires de patients atteints de la maladie d’Alzheimer et les ont traité avec les trois curcuminoïdes du curcuma. Le traitement a amélioré la capacité des cellules immunitaires a effacer la plaque bêta-amyloïde dans ces conditions expérimentales.

Ceci suggère que les curcuminoïdes peuvent servir de nouvelle immunothérapie dans la maladie d’Alzheimer.

Qu’est-ce que ça veut dire?
Les curcuminoïdes extraits du curcuma peuvent améliorer la fonction du système immunitaire à effacer plaques amyloïdes bêta.

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7. On peut prévenir la maladie d’Alzheimer grâce au curcuma

La curcumine diététique protège le vieillissement du cerveau qui suggère pourquoi l’ Inde a une plus faible incidence de troubles neurodégénératifs que USA.

Un article de revue publié dans British Journal of Nutrition en 2016 suggère que la curcumine peut prévenir la maladie d’ Alzheimer en raison de sa capacité à empêcher le dépôt de plaques de bêta-amyloïde, et affectent son métabolisme tout en prévenant d’un dysfonctionnement cognitif.

L’expression de certains gènes prédisposent à développer une maladie d’ Alzheimer. L’apport en supplément alimentaire de curcumine et de pépins de raisin riches en polyphénols peut empêcher une telle instabilité génomique dans la maladie d’Alzheimer.

L’histone déacétylase est une enzyme qui régule la formation de l’ADN et de l’expression génétique. Les inhibiteurs de cette enzyme trouvent leur utilisation dans divers troubles tels que des troubles psychiatriques, le cancer et les maladies neurodégénératives.

La curcumine agit également comme un inhibiteur de cette enzyme et empêche le développement de la maladie d’Alzheimer.

Le Dr. Reddy et son équipe suggèrent que la curcumine est plus efficace dans la prévention plutôt que le traitement de la maladie d’Alzheimer.

Une étude publiée dans Nutrition Journal, en 2010, révèle que même à faible dose de supplémentation en curcumine associée à des lipides (matières grasses) chez des individus sains des résultats dans l’abaissement des niveaux de bêta-amyloïde plasmatiques est clairement mesuré.

Qu’est-ce que ça veut dire?
La curcumine est un agent antioxydant naturel et épigénétiques qui protège du vieillissement cérébral et donc l’inclusion de la curcumine alimentaire peut prévenir la maladie d’Alzheimer.

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Pâte d’Or de curcuma frais – Recette & avantages santé

 La pâte de curcuma ou pâte d’or

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Comment réaliser la pâte d’Or de Curcuma frais

Depuis quelques semaines, vous adressez des requêtes à propos de «comment faire « la pâte d’or ou pâte de curcuma » avec des racines de curcuma frais ou crus.

C’est une requête tout à fait intéressante. Indépendamment du fait que chacun puisse consommer des tubercule de curcuma frais par le biais de magasin bio ou marché de fruits et légumes. Il est des recettes, avec le curcuma qui permettent des applications topique, ou buvable tel que le Lait d’Or.

Maintenant, cette recette se concentre sur les racines de curcuma jaune orangées (Curcuma longa). Auparavant, il faut bien savoir combien de curcumine vous obtiendrez avec des racines fraîches (tubercules).

Beaucoup de pseudo rédacteurs opportunistes affirment que la curcumine dans la poudre de curcuma est inférieure aux racines fraîches par perte au traitement de l’extraction. Alors que cela est vrai pour le curcuma frais, depuis l’épluchage, la cuisson et le broyage des racines, cela conduira à une légère perte de curcuminoïdes. Sachant que chaque tubercule ne contient que 3 à 5% de curcuminoïdes dont le majoritaire est la curcumine.

Utilisation des racines pour la pâte de curcuma.

Si vous utilisez une quantité suffisante de racines, vous pouvez obtenir la dose nécessaire de la curcumine pour des prestations de santé quotidiennes avec une pâte à base de curcuma frais.

Cependant, il est conseillé pour des raisons financières évidentes (les tubercules sont assez chers en rapport de la quantité nécessaire) d’utiliser une poudre de curcuma spécifiquement concentrée en curcumine et titrée à 95% en curcuminoïdes.


WPLANTSLes racines fraîches ont plus de 100 composés bénéfiques à offrir en plus de la curcumine. Si la curcumine est très puissante, le curcuma frais inclus des composés utiles en traitement topique, donc pour notre pâte d’or !

Il n’y a pas de proportion spécifique, si vous êtes un cuisinier expérimenté vous saurez probablement y appliquer les ajustements. Néanmoins, nous avons tout ce qu’il faut dans la section des ingrédients ci-dessous.

La question suivante est la question de la biodisponibilité du curcuma et sa curcumine. Si vous utilisez des racines fraîches, il n’y a pas de problème de biodisponibilité en premier lieu.

La curcumine est sous sa forme naturelle avec les autres curcuminoïdes, l’huile de curcuma et cette combinaison facilite l’absorption de la curcumine. Ainsi est-il nécessaire d’ajouter le poivre noir ou une l’huile vierge? Théoriquement, la curcumine avec les huiles naturelles sont bien absorbé par le corps à l’état frais.

Biodisponibilité appliquée.

En diététique le poivre noir améliorer l’absorption de tout composé en interférant dans le processus de métabolisme des médicaments et alicaments. Ajouter du poivre noir est bénéfique pour la santé et il potentialise l’action de la curcumine. (Lire les avantages santé du poivre noir et du Curcuma )

Une dose régulière de graisses saines comme l’huile d’olive vierge ou de noix de coco est excellent pour la santé et quelle meilleure façon de l’inclure dans votre alimentation en combinaison avec le curcuma.

Est-il nécessaire de faire cuire la pâte de curcuma?

Dans la recette à base de poudre, vous avez besoin de faire chauffer légèrement 2 minutes la pâte de sorte que le curcuma soit mieux dissous dans le corps gras ajouté et l’eau. Bien que ce ne soit pas une nécessité dans cette recette; tiédir le mélange est une assurance supplémentaire.

Enfin, le goût, n’est pas très différent entre la pâte d’or à base de poudre et de racines fraîches. Essayez-le par vous-même!

Ingrédients

  • 4 à 5 racines fraîches de curcuma de taille moyenne à grande (environ 6 à 8 cm de longueur)
  • 2 à 3 cuillère à café (petite) de poivre noir fraîchement moulu (2 à 4 grammes)
  • Huile d’olive pressée à froid ou de l’huile de noix de coco 50 ml
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
  • 2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)
  • Quelques gouttes d’eau pour provoquer une émulsion jusqu’à l’obtention d’une texture en pommade.

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Réalisation de la pâte de curcuma

1. Laver et nettoyer les racines. Peler délicatement les racines afin de se débarrasser des pelures brunes sans entamer la chair orange. Vous pouvez garder les pelures sur mais j’ai opté pour les enlever, car difficile à broyer (sauf mixer) et aussi améliorer la texture globale de la pâte.

2. Hacher finement les racines. Si vous avez un extracteur de jus à cru, pressez les tubercule est remélanger le jus et la pulpe, et mixer en purée. Notez de protéger vos mains qui sont susceptibles d’être tachées (utiliser des gants latex pour éviter cela).

3. Ajouter les racines hachées finement dans un mélangeur pour obtenir une pâte fine. Ajouter l’huile et mélanger à nouveau. Cela devrait donner une consistance de pâte épaisse.

4. Maintenant chauffer cette pâte sur feu doux 1 ou 2 minutes continue pour obtenir une consistance épaisse.

Cela devrait être prendre environ 3-5 minutes. Assurez-vous en remuant constamment pour éviter de coller sur les côtés et la combustion. Dès que les bulles sont vus éteindre la flamme / cuisinière électrique.

5. Prenez le mélange sur le poêle et ajoutez le poivre noir et de l’huile. Donnez-lui un bon mélange avec une cuillère. Vous pouvez ajouter de la poudre de cannelle et de gingembre en poudre si nécessaire. Personnellement, j’aime ajouter aux deux autres pour la saveur et de bienfaits pour la santé.

6. Laisser refroidir le mélange et il est prêt à être consommé.

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Dosage de la pâte d’or ou pâte de curcuma

La posologie est de 1 à 2 cuillère à café, 2 à 3 fois par jour (précisément 1 cuillère à café 3 fois par jour).

Si vous commencez juste, faites le avec de petites doses telles que ¼ à 1/2 c par jour pendant une semaine. L’action d’amélioration du transit par la surproduction de flore intestinale est une amélioration qui n’est pas perçue ainsi par tous… Et si aucun effet secondaire est observé (inconfort gastrique) vous  augmentez de ½ cuillère à café chaque semaine jusqu’à la dose idéale.

Nous recommandons de prendre 1 cuillère à café trois fois par jour, mais cela dépend totalement de vous, certains lecteurs sont très bien avec moins de quantités et d’autres en prennent plus.

Évitez de prendre la pâte de curcuma avec un estomac vide pour éviter le reflux acide éventuels.

Précautions

Le curcuma pour les diététiques est absolument sans danger. La seule chose qui peut vous déranger dans la préparation de cette pâte sont les pigment colorants puissants. Et ainsi, des taches jaunes sur les mains, donc pensez aux gants latex !

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Espace de rangement

Utilisez un récipient étanche à l’air, de préférence récipient en verre, pour stocker cette pâte. Réfrigérer une fois la pâte refroidie. Conservation de plusieurs mois.

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Comment inclure Pâte d’or ou pâte de curcuma dans l’alimentation?

Vous pouvez simplement prendre la façon dont il est ou l’ ajouter à divers plats:

  1. Ajoutez à un lait chaud pour obtenir votre lait d’or ou lait de curcuma (lait végétal de préférence)
  2. Ajoutez à de l’eau chaude ou un thé vert par exemple pour obtenir votre thé de Curcuma
  3. Ajoutez à vos smoothies ou jus
  4. Utilisez la pâte de curcuma comme assaisonnement ou dans vos sauces
  5. Ajoutez un peu de cannelle, de miel et d’en profiter avec des fruits secs.

 

source:http://www.turmericforhealth.com/